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"鮮大王"創始於1927年生產高級釀造醬油，80年公司逐步往調味品暨原料市場發展，
86年研發各式取代味精之調味系列，
88年研發生產各式品味調味醬 系列，
91年7月遷廠楊梅幼獅工業區，擴大生 產，
95年7月遷移至桃園縣平鎮市關爺東路35號，一至五樓千餘坪新廠房， 以更精進之技術提供 社會大眾色、香、味俱主之美味食物之來源。
「家有鮮大王，清水變雞 湯」是膾炙人口的一句流行 語，曾風行於40~70年代，「鮮大王」暨微笑胖廚師舉大姆指之圖像亦是全國最早使用的國內醬油系列品牌。鮮大王企業股份有 限公司創始於1927年，生產高級釀造醬油，在當時深受全國軍、公、教、家庭主婦及餐飲大廚所喜 歡。
民國72年由現任負責人李士鈺先生以27歲之齡，承 接此一老品牌重整之重 擔，繼續在市場上生產販售高品質之醬油。
之後逐步往調味品暨原料市場發展，研發各式取代味精之調味系列，
如：涮涮鍋湯頭粉、大骨粉、 香菇精粉、柴魚精粉暨各 種品味調味精粉，及生產各式品味調味醬系列，舉凡調味湯包及各種調味 品之製造加工買賣、各種 罐頭食品、殺菌包裝食品及罐裝飲料之製造加工買賣皆有，榮獲ISO9001:2000及 HACCP/ISO22000國際認證，並於97年SGS工 廠品管認證合格。
【黑糖】 特色：黑糖又稱為「紅糖」或「紅砂糖」素有東方巧克力之稱，保留了不少礦物質及維生素，特別是鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等，黑糖的營養成分諸多，每100公克的黑糖含鈣90毫克，是白糖的3倍，含鐵4毫克，是白糖的3倍，因此營養成分比白糖高。
此外還含有胺基酸、維生素Ｂ2、β胡蘿蔔素、泛酸，核黃素、尼克酸以及錳、鋅、鉻等微量元素，這些皆為精製砂糖與冰糖裡所沒有的，也為溫補食品，是女性必備的好朋友。選用台灣蔗糖，採用沖繩製糖法熬煮而成，不添加香料、色素、防腐劑，口味厚實濃郁、香醇回甘。
【老薑黑糖】精選老薑去渣取汁，融入香醇的黑糖，以手工焙煎技術熬煮而成，特別適合在寒冷的冬天時來一杯，暖和身體，口味絕佳！
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